营养治疗的目的

合理的营养饮食，不仅饮食中所含的营养素齐全，配方恰当，且可增进患者食欲，还应结合不同疾病的病理生理变化制订营养治疗配方，尤其在恢复健康中起到药物所起不到的作用，故营养治疗在增进治疗效果上与医疗和护理是同等重要。以下为具体说明营养治疗的六大功能：

• 消除病因

营养性疾病的病因、预防和治疗均与营养直接相关。合理营养科预防疾病的发生，去除病因。如单纯营养性贫血，通过纠正不良饮食习惯，补充富含铁、维生素C和蛋白质的膳食即可治愈；佝偻病在补充富含钙、维生素D的膳食营养的基础上，充分接受日照，症状可消除。饮食治疗已成为糖尿病的基本治疗方法。慢性胃炎、肝炎、高脂血症等，临床上也多以饮食治疗为主。

• 改善症状

采用特定的膳食，可改善某些疾病的症状，如低脂肪膳食科减轻或消除胆囊炎的症状，高纤维膳食科减轻或消除便秘的症状，低苯丙氨酸的饮食可控制苯丙酮尿症病情的发展，低嘌呤膳食科减轻或消除通风的症状等。

• 诊断治疗

通过给予维生素治疗可确诊维生素缺乏病。另外，还可用一些试验餐来诊断疾病，如隐血试验餐可检查消化道是否出血；胆囊造影残可检查胆囊浓缩功能；结肠镜检查用膳食科减少食物残渣，有利于结肠镜的检查。

• 配合治疗

药物治疗、手术治疗、放射治疗等疗法都离不开饮食治疗的密切配合。胃、肠炎病人除使用药物治疗以外，饮食治疗也十分重要。手术前通过饮食营养增加体内营养素储备，增强机体抵抗能力，对提高病人手术成功率十分关键。

• 支持消化道功能

尽管食物营养对全身各组织系统都有支持作用，但食物对消化道的支持功能是直接的。消化道功能就是通过对食物的消化吸收、排泄来实现的。

• 提供营养

对任何疾病，饮食营养都是一种基本的支持治疗法，可提供能量和营养素，全面调节体内代谢，提升机体免疫能力。