肿瘤患者饮食应该吃什么

肿瘤患者饮食应该吃什么
Health food and Cancer fighting foods nutrition concept with a green boxing glove emerging out of an open broccoli vegetable as a health care metaphor for a healthy lifestyle diet rich in natural fruit and vegetables to attack tumors and fight illness.

原文作者:四川省人民医院肿瘤科黄珊

肿瘤科医生经常会被患者问这样的问题:

  • “医生,鸡不能吃吧?”
  • “医生,他们说肉吃多了长肿瘤,少吃东西可以饿死肿瘤。是不是真的啊?”
  • “海鲜是发物,不能吃吧?”
  • “我吃不下饭,但是儿子给我买了很贵的补品,吃补品营养肯定够了吧?”

显而易见的是,肿瘤患者都很关心膳食营养问题。然而但这其中以讹传讹的误区广泛存在,您是否都能仔细甄别呢?今天我们就来揭秘这些“坊间传言”:

肿瘤患者饮食应该吃什么
本图隐喻以健康食品营养的绿色拳击手套为一种健康的生活方式攻击肿瘤和疾病的战斗(freshidea – Fotolia)

肿瘤能被饿死?

曾经有患者突然晕倒在病房,我们医护人员赶紧跑过去抢救,一查是低血糖,治疗后很快缓解过来,追问病史,他才说他三天没吃东西了,因为听说可以“饿死肿瘤”。医学上其实是有类比“饿死肿瘤”的治疗方式的,指的是通过抗血管生成阻断肿瘤的供血供养从而治疗肿瘤。但有人把它理解成了饿肚子。肿瘤病人常常担心营养丰富会促进肿瘤生长,于是刻意减少营养摄入。但事实上,没有证据表明营养支持会促进肿瘤生长。相反,如果缺乏营养,正常细胞就不能发挥生理功能,抵抗力和免疫力也会降低;与此同时,肿瘤细胞仍然会掠夺正常细胞的营养,结果就是“肿瘤未死身先死”。数据表明,营养不良的肿瘤病人并发症更多、生活质量更低、临床预后更差、生存时间更短。目前,国际上的恶性肿瘤治疗中,营养支持已成为手术、化疗、放疗的重要辅助治疗手段,所以,加强营养,患者不必有太多顾虑。

发物不能吃?

所谓发物,概念并不明晰,可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物,主要针对一些过敏性疾病。根据民间习俗和《随息居饮食谱》等一些资料归纳,发物主要有蔬菜类:香椿、芫荽、葱、椒等;水果类:芒果、桃等;肉类:鸡肉、猪头肉等;水产类:蚌、蟹等。主要是一些带芳香、辛辣刺激的蔬果和高蛋白的食物。发物的名单可以说包罗万象,而除去这些“发物”,真不知道还有什么可以吃。事实上,这些蔬菜水果含丰富的维生素、矿物质、纤维素;大多数肉类、水产更是富含优良的蛋白质,是特别适合肿瘤患者摄入的食物。

冬虫夏草灵芝孢子等补品能代替营养治疗?

由于营养知识不足,由于商业操作,肿瘤病人往往迷信“冬虫夏草”、“人参”、“灵芝”等贵重补品,而忽视膳食营养和肠内营养。实际上,几万元的贵重补品的营养价值不会好于几十元十来元的膳食和肠内营养剂,更不能代替手术、放化疗等正规治疗。

那么,肿瘤患者的膳食营养要注意哪些方面呢?

  1. 要摄入充足的蛋白质食品:如奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等。要略高于正常量。
  2. 脂肪的摄入是应与正常人相似,不宜增加,应以植物油为主,烹调中少用油炸、煎、熏等方法,以蒸、炒、炖汤为好,使食物保持清淡可口,也可根据个人口味少量加用香料调味。
  3. 淀粉类食品的摄入应量出为入,达到平衡即可,避免摄入过多,造成肥胖,加重机体负担。
  4. 食物不宜过于精细,应粗细混吃,多吃蔬菜,保证纤维素的摄入。
  5. 适当补充维生素和矿物质。
  6. 少食多餐,可减少胃肠道的负担并有利于吸收。
  7. 如张口或吞咽困难时,应选择软食。可将食物剁碎、煮烂,打成匀浆膳、果泥或果汁。
  8. 如果日常饮食不足,可以予肠内营养剂补充。请咨询你的医生。

总的来说,肿瘤患者的饮食跟正常人类似,蛋白质的量还要更高。只要医生没有特别指出需要忌口的,就没有什么不能吃。营养充足,抗癌有望;营养不良,仙丹无效。

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扩展阅读:美国癌症治疗中心 (Cancer Treatment Centers of America) Patrick Quillin博士《营养殴打癌症》视频

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