维生素D的秘密

1930年Gottingen大学的A.Windaus教授首先确定了维生素D的化学结构,这种维生素能有效防止发育中的孩子出现“佝偻病”,使骨骼能健康发展,维生素D由此成名。

维生素D(Vitamin D)为固醇类衍生物,主要有两种形式,VD2和VD3,VD2主要存在于植物性食物中,VD3来自于动物性食物,我们自身合成的也是D3。

维生素D的在人体内的工作

Vitamin D Stoffwechsel im menschlichen Körper (Abb. Meletver | Bigstock)

在人体内,维生素D既可以给特定的细胞传递信号,使其做出某些特别的事情,比如通知肠道细胞、成骨细胞、脂肪细胞、肌肉细胞吸收更多的钙和磷;也可以影响细胞内的某些基因表达,使其多生产出某些蛋白质(尤其是能与钙打交道的),少生产另一些。维生素D在这方面涉猎颇广:人体内超过30个器官的细胞,在细胞核上有维生素D受体;据估计,D能影响超过5%(也有说10%的)的人类基因的表达。

借由这两大能力,维生素D可以帮助骨骼生长,维持肌肉力量,调节血液中的钙、磷水平。在钙水平较低时,它会让肾脏多回收一些钙(否则就会被排出身体了),也会让骨骼贡献一些出来。

还可以帮助细胞生长、分化,比如免疫系统里的巨噬细胞(增强免疫力)、皮肤里的上皮细胞(防治牛皮藓);还能抑制癌细胞的生长,甚至劝说其自杀(血液中极高的维生素D水平对癌症病人极其有益)。

也可以帮助调节血压,可以保护、增强胰腺里的β细胞,影响胰岛素合成,从而能帮助预防糖尿病。

维生素D与疾病的作用

  • 心脏病

维生素D可降低对胰岛素的耐受性,而胰岛素耐受性是导致心脏病的主要因素之一。

  • 肺病

肺部组织在人的一生中会经历修复和“改造”,由于维生素D影响多种细胞的生长,它可能对肺的修复过程起到一定的作用。

  • 癌症(包括乳腺癌、结肠癌、卵巢癌和前列腺癌等)

据认为,维生素D对调节细胞繁殖起到关键作用,癌症患者体内则缺乏这种调控机制。因此,通过防止细胞过度繁殖,维生素D就能预防某些癌症。最近日本科学家进行的一项长达20年、涉及14万人的大型研究得出结论:补充维生素D有助于预防癌症,尤其是降低得肝癌的风险。

  • 糖尿病

维生素D可降低1型糖尿病发生风险,同样也可改善1型糖尿病、2型糖尿病患者的血糖控制、胰岛素敏感性或胰岛素抵抗。”在阿联酋迪拜举行的第21届世界糖尿病大会上,很多专家提出了这一观点。

  • 高血压

维生素D为颈部甲状腺上的副甲状腺所利用。这些腺体分泌出一种调节体内钙水平的激素,钙则帮助调节血压,但科学家尚未完全理解这一过程。

  • 精神分裂症

患精神分裂症的几率大概与出生前几个月的日照情况有关。缺乏日照可能会导致维生素D缺乏。科学家认为,这会改变胎儿大脑的发育。

  • 多发性硬化

缺乏维生素D会限制人体产生的1,25二羟基维生素D3,这是维生素D3的一种激素形式,可以调节免疫系统。它的缺乏可能提高患上多发性硬化的风险。

  • 佝偻病和骨质疏松

维生素D可坚固骨骼,预防儿童佝偻病和老年骨质疏松症。

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1 条评论

  1. 陈开元

    VD是很好的营养素,通常情况下很少户外活动晒太阳的人、整天坐在办公室的人、非常挑食的人等这类人群容易缺乏维生素D

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