居然被忽视 – 膳食纤维对身体的好处
随着人们现代生活水平的提高,人们饮食变得越来越精细,粗粮的摄入减少,肉类饮食等不断增加,导致糖尿病、心血管病、肥胖、肠道癌、便秘等越来越普遍。而研究表明,这些疾病与膳食纤维摄入不足有直接的关系。
随着人们现代生活水平的提高,人们饮食变得越来越精细,粗粮的摄入减少,肉类饮食等不断增加,导致糖尿病、心血管病、肥胖、肠道癌、便秘等越来越普遍。而研究表明,这些疾病与膳食纤维摄入不足有直接的关系。
相比蔬菜和水果中的膳食纤维,谷物中含有的膳食纤维“谷物纤维”更能有效预防糖尿病。
膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收,而在人体结直肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及类似物质的总和,主要由纤维素、果胶类物质、半纤维素和木质素组成。
膳食纤维经过肠道微生物消化,产生的短链脂肪酸,能够影响破骨细胞的代谢,显著降低骨吸收、增加骨密度。
有些人认为糖尿病人不能吃米饭、馒头,这种观点是错误的,平常吃的米饭和面食糖尿病人同样可以吃。由于粗杂粮富含膳食纤维及维生素,有助于延缓餐后血糖升高,因此,糖尿病人的主食最好是粗(粮)细(粮)搭配,不要光吃精白米面。
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